好运连连牙签肉

今天家中来客，我把一直想做的牙签肉摆上餐桌，客人大赞，我心足唉！今天，邀约大家一起见证这道菜的简易制作过程。

用料  

好运连连牙签肉的做法  

1. 准备好食材

2. 先把肉清洗后擦干水份，用刀从整条肉的正中间切成2条，再把两条肉从中间切断，使之成为4段(喜欢吃大片肉的朋友，可以不改刀，把肉直接切成大片)。

3. 把每1段肉块顺序切成薄片。

4. 全部切完后，装大碗中。

5. 撒入盐

6. 撒入花椒面

7. 撒入黑胡椒碎颗粒。

8. 撒入辣椒面

9. 倒入料酒

10. 戴上一次性手套抓拌。

11. 把全部配料抓拌均匀后，腌制10分钟左右。

12. 用牙签，把肉片从中间穿起来。

13. 把腌制好的肉片全部穿完备用。

14. 锅中放入适量的色拉油。

15. 待油温升至6成热时，放入一部份牙签穿好的肉片，可分2至3次炸完。

16. 喜欢吃嫩肉型的朋友，炸至肉熟即可捞出，喜欢吃香脆型的，可以炸至香脆再捞出

17. 出锅后表面撒入炒熟的白芝麻做装饰即可开吃