广东必备祛湿健脾❗️五指毛桃鸡汤
五指毛桃煲汤可以搭配猪骨、猪蹄、鸡肉等。既能让人体吸收丰富维生素,又能让人体吸收大量蛋白质,用它们一起煲出的汤,口感好,肉香味醇美,滋补功效特别明显,尤其适合女性食用。搭配适量的蜜枣和芡实滋味也特别好,而且能让五指毛桃的保健功效得到更好地发挥。其实鸡鸭鱼肉等肉类食材煲汤,均可放少许五指毛桃同煲,无需再过多添加其它配料,亦可香气四溢。
用料
鸡肉(猪骨或排骨) | 半只 |
五指毛桃 | 1捆 |
茯苓 | 一把 |
芡实 | 一把 |
薏米 | 一把 |
黄芪 | 一把 |
莲子 | 一把 |
蜜枣 | 1个 |
红枣 | 6-8颗 |
生姜 | 2片 |
枸杞 | 适量 |
盐 | 适量 |
广东必备祛湿健脾❗️五指毛桃鸡汤的做法
准备食材,如果有海底椰汤里的黄芪和莲子可以去掉,或者不喜欢的配料可以自行增减的,其实单用五指毛桃煲汤味道就已经很好喝了
煲汤炖汤建议选用好点的鸡,我这次选用了半只稻花鸡
把土茯苓,茨实,薏米,莲子,黄芪清洗干净用清水浸泡30分钟
五指毛桃一定要去正规大超市或药店购买,千万不能在街边买这种药材,因为怕小贩以假乱真买到假的会中毒甚至死亡!选的时候尽量不要购买粗的根茎效果没有根须好,椰香味也特别浓!五指毛桃拆开清洗干净同样用清水浸泡半小时
鸡肉切块,大火烧开水放入鸡肉焯水3分钟捞起用凉水清洗干净浮沫,把刚才浸泡的所有食材和鸡肉一同放进炖锅里,加够适量清水,浸泡食材的水不用倒掉直接加入,选择慢炖3小时,用煤气和砂锅炖是大火烧开转小火慢炖1.5小时,出锅前加入枸杞和盐即可食用!
五指毛桃有着一股浓浓的特殊椰香味,非常好喝!
小贴士
为了祛湿效果更好建议土茯苓和薏米都加上
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