汤品系列——五指毛桃瘦肉鸡肉汤(祛湿健脾)
进入雨水节气,平素体质属于痰湿体质或虚不受补的朋友会比较难受。这些朋友或大便溏腻不成形,或纳差胃胀,抑或肢体关节沉重酸痛等,这些都是湿邪困阻的症状。这款五指毛桃根陈皮生姜煲猪脊骨汤就有助于解决这些不适症状。
五指毛桃广泛分布于南方地区,因其叶子长得像五指,且叶片长有细毛,果实成熟时像毛桃而得名。国医大师邓铁涛认为,本品益气健脾功同北芪却不温不燥,药性温和,补而不峻。其性缓,益气而不作火,补气而不提气,扶正而不碍邪,而且具有化湿行气、舒筋活络、祛痰平喘的功效。适用于多湿多虚体质的人群,尤宜虚不受补体质的人群服用,是南药中难得的佳品之一。
书本摘录的,不过书上是用脊骨,我家刚好有鸡肉和瘦肉就一起煲汤了。
用料
五指毛桃 | 100克 |
川陈皮 | 5克(半片) |
姜 | 2片 |
鸡肉 | 300克 |
瘦肉 | 200克 |
脊骨(如果不用鸡肉和瘦肉只用脊骨) | 500克 |
汤品系列——五指毛桃瘦肉鸡肉汤(祛湿健脾)的做法
鸡肉和瘦肉焯水。五指毛桃和陈皮洗净。加入2000ml水。预约“煲汤键”1小时。
早餐喝完热汤是件幸福的事儿。
小贴士
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