美味下饭的干煸鱿鱼丝的做好吃做法
用料
鱿鱼 | 60克 |
五花肉 | 120克 |
姜 | 1瓣 |
鸡精 | 1克 |
香油 | 2滴 |
料酒 | 12克 |
生抽 | 12克 |
糖 | 4克 |
胡椒粉 | 1克 |
陈醋 | 6克 |
绿豆芽 ,韭菜 | 120克 |
美味下饭的干煸鱿鱼丝的做好吃做法的做法
准备干鱿鱼、五花肉、韭菜和豆芽300克 比例为1:2:2
姜切丝,韭菜白切寸段,豆芽去头尾干鱿鱼冲洗沥干,切宽0.3cm的丝,五花肉去皮切丝
清水大火烧开,加料酒10克,下鱿鱼丝,焯好捞出沥干
热锅下豆芽,中火略炒出水分,盛出备用(具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见)
热锅下油,下肉丝、姜丝煸出油
加鱿鱼,生抽、料酒翻炒上色
加豆芽,糖、胡椒粉、鸡精炒匀
加韭菜炒至变软,最后加醋和香油,快速炒匀出锅在调味宝APP上可以对食材重量称重,让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美
小贴士
如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量,会导致口感有出入,建议使用调味宝智能调味机,调味机可以最大10KG食材称重,让食材与调料的配比精确到克,让你做的每一道菜都堪比大厨)
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