质朴的无糖无油免揉全麦软欧
朴实无华的全麦欧包,经常做着当口粮的😂不仅无油无糖,还提高了全麦的含量,内置亚麻籽☺️又撒了些果干,好吃的很呢😚
用料
全麦面粉 | 360克 |
高筋面粉 | 120克 |
水 | 260克 |
亚麻籽 | 50克 |
泡亚麻籽用水 | 80克 |
酵母 | 4克 |
蔓越莓或葡萄干 | 适量 |
核桃 | 适量 |
质朴的无糖无油免揉全麦软欧的做法
提前一天将亚麻籽泡水,冰箱冷藏一宿。
第二天除果干外的所有材料放到一个大盆,搅拌均匀,盖上保鲜膜,半小时后重复折叠搅拌,共翻拌5次,每次都能感受到面团越来越细腻有弹性。
最后一次翻拌后,盖好保鲜膜室内放置发酵两倍大,放到冰箱冷藏一宿。
分成三份,轻轻拍扁,裹入果干,整成想要的形状,二发三倍大,筛粉割花纹,220度,30分钟。
小贴士
刚出炉的皮很硬,放到温热就外皮脆里面软了,那时再切片,按照每一顿的量分装到袋,冷冻保存,提前一天将所需的面包取出,别全放在室内,即使密封了也会变干,毕竟没有油,这样可以最大程度保持水份,否则可以干到超出你的想象🤪
-
5月30——6月10日的烹饪做法,大厨教你详细做法
5月31日半天,未做6月1日儿童节放假,未做,6月2日身体不适,未做,6月3日端午假期,未做用料盐适量克5月30——6月10日的做法红豆发面饼玉子豆腐虾仁蒸蛋糕青椒炒肉炒鲜蘑紫米饭孜然羊肉木耳炒腐竹菠菜汤红枣米饭脆皮鹌鹑蛋炒杏鲍菇凉拌黄瓜红豆发面饼凉拌茄子炒豆腐酱焖...
-
“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站 糖餃子的烹饪做法,大厨教你详细做法
侵删【[4K]手作咖啡巧酥冰激淋雪糕的做法与食谱:爱尔兰咖啡遇上淇淋巧酥和巧克力,不需冰激淋机,一扫闷热、战胜艳阳-食不相瞒/糖饺子-哔哩哔哩】用料淡奶油“记录”咖啡巧酥冰淇淋雪糕——来自b站糖餃子的做法下面是咖啡淇淋巧酥雪糕的做法与食谱:📍雪糕模:4个(每个...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
在家复刻黄米凉糕的详细做法,在家复刻黄米凉糕做法技巧
听说没有一个糯星人能拒绝黄米凉糕,对糯叽叽的食物简直毫无抵抗力了...