省油版荷包蛋的做法

用料  

省油版荷包蛋的做法的做法  

1. 锅子洗干净烧热倒油，比平时炒菜时的油量多一点。取出4枚鸡蛋，洗干净外壳，打一枚蛋在碗里。为什么要打在碗里？这样不但溅油少，鸡蛋也容易成形。

2. 油这时已经九成热，转小火，把这枚蛋倒进煎锅里，底部成形后，翻面煎，全程小火啊，一直煎到焦边出现、蛋黄完全熟成，大家都知道，荷包蛋还是老一点好吃，好了，第一枚煎好了，这时如果撒点盐就更完美了。