川味土豆烧排骨
一道家常菜香遍你我家
用料
排骨 | 一份 |
姜片 | 两片 |
大葱 | 一根 |
干辣椒 | 少许 |
花椒 | 少许 |
八角 | 两颗 |
香叶 | 两片 |
豆瓣酱 | 一勺 |
土豆 | 两个 |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 一勺半 |
冰糖 | 少许 |
川味土豆烧排骨的做法
排骨我一般会先拿凉白开或者矿泉水泡一下,让血水更好的排出,然后再冲洗干净飞水(凉水下锅排骨,一根大葱,两片姜片,两勺料酒)大火涨开以后温水洗净,土豆切大块凉水泡一下去淀粉
土豆下锅煸至表面金黄,备用
下入调料煸炒爆香(豆瓣酱,八角,香叶,花椒,)在倒入排骨(水分一定要沥干!)煸炒均匀以后倒入两勺生抽,一勺黄酒(料酒均可)
热水莫过排骨(一定要热水不然肉质会变柴)放入干辣椒,葱段,冰糖,一勺老抽
大火烧开转小火,半小时后加入土豆再焖煮十到十五分钟,水分快收干时轻轻翻炒大火收汁,起锅前尝一下咸淡,在考虑加不加盐,根据实际情况而定。
猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙。吃土豆你不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪;是所有充饥食物望尘莫及的。健康美味下饭的土豆烧排骨是餐桌上不可或缺的😘
-
清蒸普提鱼食谱做法大全,超简单的清蒸普提鱼做法步骤
用料普提鱼1条约600克盐适量白胡椒粉适量姜片适量料酒适量香葱粒适量蒸鱼豉油适量食用油适量清蒸普提鱼的做法普提鱼清理干净,沥水改刀,盐、白胡椒粉、料酒、姜片腌制后待用。如果用蒸锅蒸:水开,隔水蒸6分钟即可。如果用蒸箱蒸:入蒸箱,100度,10-12分钟即可。(注:蒸箱的...
-
一口下去就是夏天的味道![Wow][Wow]的烹饪做法,大厨教你详细做法
不同的杯子不同的量哦!用料香水柠檬2个果糖(可换成代糖)100ml冰块适量泰国绿茶30克水2000克一口下去就是夏天的味道![Wow][Wow]的做法先称好绿茶备用水沸腾后可直接倒入刚刚称好的茶叶刚倒入的茶汤颜色很深,不要担心,后期加入冰块稀释颜色就会变得很好看啦煮到颜色均...
-
枣泥葡萄干发糕的做法和图解,枣泥葡萄干发糕怎么做更好吃
宝宝一岁半爱吃的用料红枣10颗水120ml酵母适量葡萄干10个鸡蛋2个宝宝奶粉三勺面粉量杯160刻度枣泥葡萄干发糕的做法红枣去核,加葡萄干,放辅食机第一轮打碎上图是不加水的效果,就为了能稍微碎一点把两个鸡蛋在碗里提前打碎拌匀把鸡蛋加入辅食机一起第二轮打碎这样...
-
参芪猴菇鸡脚汤的做法和图解,参芪猴菇鸡脚汤怎么做更好吃
猴头菇做起来比较麻烦,一直懒得动手,好容易下个决心,就来这个鸡脚汤吧。猴头菇性平,味甘,利五脏,助消化;具有健胃补虚,益肾精的功效。党参具有补中益气,健脾益肺的功效,《本草从新》有载:“补中益气,和脾胃,除烦渴。中气微弱,用以调补,甚为平妥。”黄芪味甘,性温,具有补气生津,补...