好吃到狂甩舌头的香辣牛蛙
可以媲美饭店的爆好吃牛蛙!!!绝绝子!
任何一个没有用这个菜谱做牛蛙的,我都会伤心的,ok?!!!
用料
牛蛙 | 3只 |
生抽 | |
料酒 | |
大蒜 | |
姜 | |
老抽 | |
小米辣 | |
白胡椒 | |
青辣椒 | |
耗油 | |
豆瓣酱 | |
剁辣椒 | |
淀粉 |
好吃到狂甩舌头的香辣牛蛙的做法
牛蛙切块。放入淀粉,盐,白胡椒,生抽,姜丝,料酒。腌半小时左右(腌的时候出的水倒掉不要)
油热下锅,牛蛙炒到微黄。盛出。
烧油。油热下3,4片姜片,煸香。再下姜末蒜末。下一勺豆瓣酱,一勺剁辣椒(家中自制 小米辣切碎 放姜片蒜片盐腌一罐,随用随取巨好吃!买的剁辣椒也可!)(具体的量看个人口味,酌情添加)。炒香。倒入牛蛙。
大火炒牛蛙1分钟左右,倒入切成圈的青辣椒和小米辣(可不放,小米辣比例少点,比较辣)。再次翻炒。加入小半碗水,倒入耗油,老抽调色。焖1min。再大火收汁!ok!
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