懒人酸汤鱼

想吃酸汤鱼，无奈人在国外只能自己动手。本菜谱为速成懒人菜谱，简单方便。不过需要海底捞酱料一包，若买不到可用其他品牌酱料替代。

用料  

懒人酸汤鱼的做法  

1. 将鱼洗净，两面抹盐，倒入些许料酒，腌制15分钟

2. 西红柿横着切片，香菜、葱切末，姜切片。备用

3. 鱼腌制好后，切成10cm左右的鱼块

4. 冷水加入海底捞酱料，大火煮开

5. 加入西红柿，煮开后再加入鱼肉。煮8分钟左右，时刻观察鱼肉，千万别煮老了！

6. 关火，加入香菜葱末

7. 调料：另取一小碗，加入花生碎，香菜，葱末，姜末，盐少许，加入煮好的汤。

小贴士

1.  此方法是懒人方法，想吃更正宗的酸汤鱼请参考自己做酸汤酸酱的菜谱。
2.  如果家里有条件，可以放到酒精灯上，边吃边煮。
3.  可以准备些蔬菜、豆腐、萝卜，吃完鱼肉接着涮。
4.  本人比较喜欢调料里多放点花生碎，我用的是黄飞鸿，吃起来更有一种滋味。
5. 嫌汤不够浓不够稠者，可以加入少许番茄酱