牛奶树根猪肚鸡（媲美淼鑫猪肚鸡）

牛奶树根汤，客家人从小喝到大，用鸡肉煲已经很美味，加上猪肚和白莲，可以媲美淼鑫猪肚鸡，健脾养胃。

用料  

牛奶树根猪肚鸡（媲美淼鑫猪肚鸡）的做法  

1. 牛奶树根灰尘多，浸泡12小时，再清洗干净；

2. 猪肚实际是一整只，大概有750克，洗好分一部分出来煮。①把猪肚内面翻出来，用面粉，盐，醋，料酒，柠檬分别揉搓10分钟，并分别冲洗干净。②翻回猪肚外面，把油脂切掉，并清洗干净；

3. 取250克猪肚，加姜片飞水；

4. 飞水后的猪肚切成条；

5. 鸡肉飞水；

6. 莲子清洗干净；

7. 所有食材下锅；

8. 加2.5升冷水；

9. 大火煮开，转小火煮2小时；

10. 起锅前加适量盐。