妈妈教的葱油花卷（to Emma）

给远在坡国的妞的小贴士，酵母上有说明，一般我是按照500g面粉2g酵母来的。妈妈教的，仅仅是给大家参考，毕竟我也是学习中，哈哈。

用料  

妈妈教的葱油花卷（to Emma）的做法  

1. 发面的步骤就直接跳过了，有很多教学贴，我这个是给某妞做参考的。把面团擀成长方形，如图。然后撒上盐，抹匀。

2. 抹匀后用擀面杖轻轻擀一下，盐就都压进面里了。

3. 放适量油，不要太多，不然后面压的时候油都跑出来了。。。

4. 均匀的撒上葱花，从下面把面慢慢卷起来。

5. 卷成条状后对切

6. 均匀切等分

7. 两个叠在一起，用刀背或者细筷子在中间压一下，让两边都微微绽开。

8. 捏着两端

9. 两只手往不同方向扭

10. 基本就是这样

11. 上笼醒一会儿，依天气温度决定时间。

12. 醒好蒸25分钟，关火后过一会儿再开锅

13. 热气腾腾的花卷就出炉啦～^_^

小贴士

很多人蒸好馒头或者包子花卷，都会有蒸布粘住底的问题。撕了又觉得难看，其实将蒸好的花卷连纱布一起反过来，边上准备一小碗凉开水，轻轻沾一点点在纱布上，就可以轻松漂亮的脱底了^_^当然，用馒头纸的就没这个问题了；）