一人份佳肴～茄汁肥牛煲仔饭

简单易学，有荤有素，营养均衡的一人份煲仔饭

用料  

一人份佳肴～茄汁肥牛煲仔饭的做法  

1. 准备食材：肥牛、香肠、毛毛菜、番茄、鸡蛋

2. 拌饭汁：放入番茄丁，小火炒出沙

3. 拌饭汁：改最小火，加一勺蚝油、1勺生抽、1勺湖羊酱油、1勺白糖、1勺水，煮2分钟，备用

4. 毛毛菜焯水后捞出备用

5. 肥牛焯水后捞出备用

6. 砂锅刷上底油

7. 放入泡了一小时的米，水没过半节手指的高度，中火煮开

8. 10分钟后，放入香肠片改最小火焖15分钟

9. 焖到8分钟时沿锅壁淋上一圈橄榄油，到时锅巴就会脆脆的

10. 加入一个鸡蛋继续焖

11. 焖到第12分钟时，加入烫好的毛毛菜、肥牛，再焖3分钟就OK啦

12. 铺上拌饭汁

13. 准备开吃吧，拿个勺子翻挖底部，金黄酥脆的锅巴，是煲仔饭的灵魂

14. 浓郁的番茄汁酸甜鲜咸，伴着米饭和菜，贼好吃😋