莹爸家的辣(青椒)炒肚块
菜谱1.77W
春节朋友送了几个熟食大礼盒,各种的卤制品,所以各种各的去吃、吃、吃😂
用料
卤好的猪肚 | 1个 |
青椒 | 3个 |
葱姜 | 各适量 |
天津甜面酱 | 一丢丢 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
胡椒粉 | 3克 |
糖 | 少半勺 |
莹爸家的辣(青椒)炒肚块的做法
卤好的猪肚
切块备用
青椒切块备用
姜切片,葱切斜刀备用
天津甜面酱一丢丢
生抽一勺
再加入料酒一勺,糖少半勺,盐2克,鸡精少许,胡椒粉3g调匀备用
锅中坐水加料酒一勺炒烫肚块
捞出沥干备用
辣椒少油热锅煸炒出香味
热锅凉油放入葱姜炒香
然后打出葱姜
倒入绰过水的肚块翻炒
烹入碗汁翻炒
下入辣椒抖勺出锅装盘
成品
小贴士
我喜欢一丢丢面酱加入这道菜,带着一点点酱香,盐的用量要根据食材的底味而增减,当然,调料也可以随自家口味改变!
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