炸香椿—刺挠芽

春天到了，刺挠芽绝对是东北人餐桌上的一道美事，大家都知道可以蘸酱吃，但是炸着吃更香哦，赶紧试起来！

用料  

炸香椿—刺挠芽的做法  

1. 面粉和淀粉(家里淀粉没了用的木薯粉)1:1，少许清水，调成粥状，加少许盐，十三香

2. 将新鲜的香椿，我们吉林这里叫刺挠芽，水烧开，放进去烫1分钟，然后捞出来，过凉水，捞出来把水挤干，然后打一个鸡蛋，香椿均匀的裹上鸡蛋液

3. 锅中油烧至快子放下去冒小泡泡，然后香椿放进调好的面糊中，最好一根一根的，就可以放进锅中炸了

4. 炸至两面金黄，就可以捞出来了。

5. 装盘，这里250g能炸满满一盘子，超级好吃

小贴士

1、盐要加在面粉里面，不要加在香椿里，要不然香椿一放盐就会被杀出水来。