金钩扒瓜脯
菜谱2.7W
节瓜具有清热解毒、利水消肿的功效,是减肥瘦身的美食佳品。这里用调配酱汁加以虾米蒸扣,使节瓜清爽入味,虾米咸鲜十足,简单搭配,便可成就一道清新悦人的美味瓜肴。
用料
节瓜 | 4个 |
虾米 | 20克 |
酱油 | 15克 |
蚝油 | 15克 |
盐 | 3克 |
鸡粉 | 3克 |
金钩扒瓜脯的做法
节瓜削皮洗净,切开两半,划出井字纹,然后下油锅炸4分钟左右捞起
把炸好的节瓜另起锅翻炒几下,然后装碟,然后加入高汤(或水)、虾米调味蒸半小时左右
把盐、鸡粉、蚝油、酱油调匀煮开,再加少许生粉勾芡成酱汁。取出蒸熟的虾米瓜脯,淋上酱汁即可。
小贴士
节瓜不宜选太大的,约重150克左右的较为合适。
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