炸虾天妇罗 面粉版本
菜谱1.17W
日常饮食,有限的材料尽量做得别致一点。
这次是没有天妇罗粉和面包屑的替代品。
虾的尾巴油炸过后很好吃喔,请一定要先去除尖刺。
用料
大虾 | |
面粉 | |
鸡蛋 | |
油 | |
盐、胡椒 |
炸虾天妇罗 面粉版本的做法
大虾去头去皮、去除尾部尖刺,留下尾巴,洗净沙线。
面粉、鸡蛋、冰水搅成面糊,稠到能挂住虾即可。
锅中倒油,中火烧热,虾裹上面糊进锅油炸。
煎至大虾两面金黄,面衣脆硬略焦。
开吃。撒上盐、胡椒调味。或沾喜欢的调味酱。
小贴士
调面糊一次不要加太多水,一点一点调开。
炸虾炸至金黄后捞起来,切开中心确认熟透,如果没熟过心再延长油炸时间。
油锅保持中火偏小火。
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