喜欢吃辣的最爱...辣椒炒肉
每次做这个都想着留一点带单位吃,可是每次都不够自己家里人吃的,每次多做多少就都吃多少,超级下饭,而且也特别简单,多放点黄酱就是辣肉酱
用料
猪五花肉 | 要多一些 |
细青辣椒 | |
石桥黄酱 | |
孜然粒 | |
葱姜 | |
花椒 | |
醋 | |
白芝麻 |
喜欢吃辣的最爱...辣椒炒肉的做法
辣椒洗净,切成1cm左右宽的小段,这种辣椒比较辣,若干品种实验后,这种的最好吃。
五花肉要那种肥瘦相间的,切小薄片或者小丁都可,不要太大
锅里放入多些油,不要太少,热后把辣椒放进去多炒一会,炒出虎皮状态就可以了,把辣椒先盛出来备用,油留着锅里
锅里的油接着用,把葱姜花椒煸炒出香味,放入五花肉,煸炒干一点,把五花肉里的肥油煸出来
肉煸好后,放在锅边,在有油的地方放黄酱,小范围炒一下,酱香味出来后,和肉混合,放入酱后锅容易糊,转小火即可
把辣椒也一并放入煸炒,之后加一点醋
放入孜然粒,炒几下,我是爱吃孜然,所以放的多,不喜欢吃的可以不放
放点芝麻炒几下就可以出锅了
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