羊肉滋补汤
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用料
萝卜(个人喜好) | 1/3根 |
姜 | 3、4片 |
盐 | 适量 |
料酒(酒糟) | 20克 |
羊排(羊肉) | 100克 |
红枣 | 3-4颗 |
当归 | 1片 |
羊肉滋补汤的做法
羊肉(羊排更好吃)洗净用酒糟腌2小时,或者用料酒腌一下,然后焯水(酒糟或料酒不用洗)直接水开放锅中焯水,水开后捞出洗净待用
准备3颗红枣,几片姜,一片当归
放入容器中(这是一个人的量),加水炖2小时
炖好后,再把汤肉倒出来大火煮10分钟,这样的汤汁能入味,也可在此步骤➕萝卜来煮。喜欢酒香的朋友可加些青红酒或料酒。
小贴士
羊肉大概慢炖2小时,依自家蒸锅脾气来定。
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