鲜果杏仁忌廉杯(独门方,完秒cafe)
外面好多高大上的咖啡厅都有的鲜果杯,卖三四十一小杯,想想也是醉了..
哈哈哈这个鲜果杯是和外国朋友一起做的,当时在国外旅行,我们负责party的甜品,完全是零技术含量,味道酸甜爽口,混合的口感刺激味蕾,外观漂亮高大上..哈哈
用料
忌廉 | |
淡奶油 | 200ml |
纯牛奶 | 50ml |
香草精 | 几滴 |
砂糖 | 适量 |
芒果(个人喜好) | 200g |
鲜果 | |
桃子 | 适量 |
车厘子(进口好吃点) | 适量 |
香蕉 | 适量 |
提子 | 适量 |
蓝莓 | 适量 |
桑葚 | 适量 |
苹果 | 适量 |
新鲜无花果(加了更好吃) | 适量 |
芒果(可加) | 适量 |
果仁 | |
新鲜开心果 | 几颗 |
杏仁 | 几颗 |
鲜果杏仁忌廉杯(独门方,完秒cafe)的做法
把所有水果洗干净,去皮,去核,切好块状,蓝莓和桑葚不用切;把所有已经处理好的鲜果拌匀,待用;果仁压碎,待用;
忌廉有两种口味:一是香草味忌廉,把砂糖,牛奶,淡奶油,香草精,搅拌均匀即可,无需打发,待用;二是鲜果味忌廉,把你喜欢的鲜果,例如芒果,把芒果,淡奶油,牛奶,房间搅拌机搅拌均匀,无需打发,成为果味忌廉,待用。
把搅拌好的杂果分装到各个杯子里,淋上你喜欢的忌廉(香草/鲜果味),再洒点新鲜开心果粒、杏仁粒。
小贴士
1:桃子,进口车厘子,桑葚,蓝莓,香蕉等是这个方子基本要素,而加上新鲜无花果,新鲜开心果的味道,会让你更惊喜..比一般的杂果杯混合的口感好太多。
2:淋鲜果杯的奶油溶液可以按个人口感调制,芒果控可以用芒果奶油淋面,但我个人觉得芒果有点抢味噢~
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