藕段炒肉

菜香还带点甜味～家常人就要吃这家常菜～

用料  

藕段炒肉的做法  

1. 肉切条状，放料酒、淀粉、一点点老抽腌制15—20分钟（老抽是用来上色的，放一小勺就行，我这个是手抖不小心倒多了）～

2. 藕切块，再准备葱姜蒜～

3. 热锅倒油，放姜片，出姜味后开始炒肉，炒至变色，盛出备用～

4. 再热锅倒油，先放几颗冰糖，等冰糖热化的差不多时放葱蒜爆香～

5. 倒入藕段进行翻炒～

6. 藕段炒差不多二三分钟，放2勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油，炒均匀，再把肉放进去翻炒～

7. 藕段和肉炒至全熟，放适量的鸡精和盐（放盐前可先尝一下咸淡，毕竟酱油和蚝油也是咸的），翻炒均匀～

8. 出锅，藕段炒肉就OK了～