简易版新疆炒米粉

记录一下，怕到时候忘了咋做了
其实在新疆的时候并没有特别喜欢吃炒米粉，但是一旦出门了炒米粉就变成了家的味道。看了很多人的菜谱，有的是买不到调料有的是实在太麻烦我又很懒，做了好多次，终于让我找到了又简单又还原的味道。(可能不太正宗我太久没回家了，但是这个味道是我想象中的)

用料  

简易版新疆炒米粉的做法  

1. 煮米粉，米粉我会先泡，这样煮的时候会比较好煮，煮好以后捞出过凉水然后放着备用。

2. 锅里烧油，先炒肉肉，肉肉看起来变色了以后就算好了扒拉到一边

3. 在腾开的地方加一些豆瓣酱炒出红油，放甜面酱和番茄酱，甜面酱是随便买的，番茄酱我用了笑厨的。豆瓣酱，甜面酱，番茄酱我的比例是1:1:1也可以随意调整(我一般就是看差不多，不是很严格)

4. 把酱和肉肉放一起炒炒，等到每一块肉肉都有酱的时候下刚才煮好的米粉和芹菜，添适量的水

5. 锅开以后放点胡椒粉扒拉扒拉，等汤收的差不多就可以出锅啦(胡椒粉适量，不加也行)

小贴士

不一定用芹菜，用别的绿菜是一样的，我做过小白菜的也是一样的
不用单独加盐，豆瓣酱和甜面酱已经很咸了
炒的过程很快手，但是泡米粉是很漫长
没有图片是因为我家厨房实在是光线不好