简易版丁丁炒肉(新疆风味)
丁丁炒面没有面只有肉,所以是丁丁炒肉。是的,这回我还有半块烤鸡凶肉没地方处理于是来个新疆风味~依然是生酮版,不需要那么多油脂的童鞋,可以将油量降低到15ml,如果要炒面的话,油量就不要减啦~
用料
熟鸡胸肉(可用生的鸡、牛、羊肉) | 141克(1块 |
番茄 | 293克(3个 |
青椒 | 110克(1个 |
洋葱 | 39克(小半个 |
葱(此处因为蒜台,但家里没有,用了蒜台,可以省去大蒜粉 | 15克(1根 |
大蒜粉 | 3+2=5克 |
盐 | 2+2+2=6克 |
橄榄油 | 77ml |
生肉另需调料: | |
盐 | 2克 |
白胡椒粉 | 2克 |
简易版丁丁炒肉(新疆风味)的做法
丁丁炒肉 所以 所有东西切成丁 大概1cm x 1cm的样子
热锅冷油,大火加热 下洋葱和葱爆 (如果是是生的肉,注意爆香葱油后,下肉煸香,并加入2克盐,2克白胡椒粉去腥香,并煸炒至7 8分熟,即还有些微红,大部分都白了
随后加入番茄丁 撒入2克盐翻炒 直到番茄炒出汁 加入鸡丁 然后再撒入2克盐 和 3克大蒜粉 翻炒 因为是熟肉 翻炒一下就行 (如果是生肉做的,加入番茄和盐炒出汁即可)
最后放入青椒丁 并撒入2克盐和2克大蒜粉 翻炒至断生 即可出锅 (生肉做的,此步相同)
小贴士
正宗的是放羊肉的,味道更香。还可以放切成丁的面条哦~
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