芋泥馅雪媚娘

20个30克雪媚娘料单
大家也可以分一半做
此方雪媚娘皮放三天不会硬
第二天吃要提前拿出来室温软化会食用
没包馅的皮可以放冰箱冷藏一个礼拜

用料  

芋泥馅雪媚娘的做法  

1. 准备好雪媚娘皮材料

2. 糖粉、糯米粉、玉米淀粉混合均匀

3. 加入纯牛奶拌匀均匀

4. 加了牛奶的糯米粉糊过筛

5. 把盆子上包上保鲜膜用牙签撮上洞

6. 蒸箱调至蒸制100度预热放入盆子蒸40分钟

7. 蒸好后稍微冷凉十分钟加入黄油

8. 戴上手套揉至糯米团与黄油完全融合

9. 包上保鲜膜放入冰箱冷冻室降温30分钟后用

10. 荔浦芋头放入100克水在煮锅中先大火煮沸转小火250煮20分钟

11. 把芋泥搅碎加入奶粉，糖，50克打发的淡奶油

12. 放入冰箱冷藏备用

13. 淡奶油加入糖粉盆子下面放上冰块打发

14. 先1档低速打发出现很多大泡泡开2档打发

15. 出现浅浅的纹路奶油边浓稠开1档继续低速打发

16. 档奶油出现大纹路即可

17. 提起用小尖尖奶油细腻状态即可

18. 拿出冷冻好的糯米团

19. 30克一个面团撒上一点炒熟的糯米粉用擀面杖擀圆上面挤上一层奶油

20. 中间放上芋泥

21. 上面在挤上一层奶油

22. 对角折起来包圆

23. 装入纸托里放入方盒里、放入冰箱冷藏1小时后食用

小贴士

1:糯米团加了黄油后放入冰箱冷冻半小时，包好放入冰箱冷藏一定是冷藏
2:炒糯米粉要小火低温慢炒以免炒糊了。炒出香味味或者颜色微微发黄即可
3:打发淡奶油，底部一定要隔一盆冰打发奶油稳定性好，打出来的奶油比较细腻