童趣
不知道为什么,红红绿绿,酸酸甜甜,简简单单的一道菜,每一次品尝都会有一种回到孩童的心情。
也许因为这一切特征都属于孩子,我常常无厘头的搭配各种食物,我喜欢把所有菜布置出大自然的样子。这样的自己似乎又回到了童年里玩过家家的时候。
其实很简单的一道菜,却在每一次丰富多彩的大餐聚会中成功的让每一个人的味蕾爱上。
也许,她让我们想起了曾经简简单单快快乐乐的自己。
用料
小西红柿 | 300g |
小青橘汁 | 60g |
冰糖 | 30克 |
燕麦脆 | 少许 |
童趣的做法
小西红柿倒在盆里,刚烧开的水立马倒进去覆盖过所有的西红柿,稍微停两秒立马把水倒出来(这一步很关键,因为开水停留太久剥西红柿皮的时候,西红柿会变得软和烂。)
稍微烫一下,轻轻一剥皮就出来了。把所有小西红柿的皮剥下来。
我用了海南的小青橘,没有的可以用柠檬代替,但是柠檬效果没有小青橘好。
小青橘切开口。
挤出汁捞出水
我用的是黄冰糖。没有也可以用冰糖和白糖代替,但是还是不建议使用白糖。
我用这个盅把冰糖钟碎。
最后,把冰糖和青橘汁倒入小西红柿拌均匀,腌制一到两个小时,如果吃的时候觉得不够甜可以根据自己的口味再加一些冰糖,要吃的时候可以撒上一些燕麦脆。
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
红豆米糕(传统蒸小方糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
南大门还是叶榭软糕?就用手头现有的蛋糕模具加米粉,一样可以复刻传统方糕的美味用料粘米粉120克糯米粉50克水90克豆沙60克白砂糖30克巧克力酱/桂花酱适量点缀红豆米糕(传统蒸小方糕)的做法备好原料,称重白砂糖化水里,然后加入粘米粉,糯米粉,用刮刀搅拌均匀(特别是小疙瘩...