麻辣咸香炖排骨

用料  

麻辣咸香炖排骨的做法  

1. 排骨冷水泡去血水，小美3个5焯水，或是明火热水焯水，沥干。
   放料酒，生抽，姜蒜，香叶，拌匀腌制至少30分钟。

2. 炒锅放油，煸炒姜蒜，冰糖粉，豆瓣酱（可以粉碎），倒入腌制好的排骨（不倒入汤汁）。

3. 煸炒

4. 将排骨倒入珐琅锅，倒入腌制的汤汁，倒入热水，放红绿花椒，干辣椒，炖

5. 肉质适合自家人的口感，出锅。

小贴士

配大白米饭，配大白发面馒头，配葱花大烙饼，再喝几杯冰啤酒🍺，大家干几杯吧🍻