红糖枣泥黑米糕

秋日柔软的阳光，似乎和红枣浓浓的香气特别搭配，想要一份宠爱自己的下午茶？红糖枣泥黑米糕做起来吧。这个方子借鉴了美善品黑米糕的做法，没有美善品的，我也在后面写了常规器材的做法。

用料  

红糖枣泥黑米糕的做法  

1. 大枣清洗去果核

2. 美善品主锅加入清理好的大枣和水，10分钟温度100度速度1；煮完以后5秒速度8打成泥。没有美善品，红枣切碎用小锅小火熬煮，注意观察不要糊锅。此步骤得到60克枣泥备用。

3. 清洁擦干主锅，糯米黑米3分钟速度10打磨成米粉。没有美善品，用食品料理机打磨，注意打细打匀。米粉倒出备用。

4. 清洁擦干净主锅，敲入四颗蛋加红糖设定15分钟温度45速度4打发全蛋。注意锅里一定无水无油无杂质，为了去除蛋腥味，可以滴几滴柠檬汁。没有美善品，可以用电动打蛋器打发，千万别手打，会打到怀疑人生。

5. 鸡蛋打发好后，锅里加入牛奶和玉米油及刚做好的米粉、枣泥，10秒速度3混合。倒入六寸活底蛋糕膜。手动混合一定以轻柔翻拌的手法，不要打圈搅拌。

6. 主锅800克水，架上蒸锅，盖上保鲜膜，40分钟温度V速度1蒸。没有美善品，用家常用的蒸锅，大火30分钟。注意保鲜膜一定封严，因为在蒸的过程中会聚集一定的蒸汽水到保鲜膜上，水塌到米糕里就失败了。

7. 出锅，晾凉脱膜，枣香，红糖香还有淡淡的黑米香，满屋都是。

8. 切块，洒点糖粉，配上水果和茶，晒太阳去吧！今天不减肥！😛