海南儋州米烂

在外地，一直惦记着家乡的味道

用料  

海南儋州米烂的做法  

1. 钱花生米，我没有油，只加了盐翻炒至香味出来

2. 米粉先冷水炮一小时左右，冷水煮开熟了就捞出，放在冷水盆里冲洗一下

3. 准备大蒜

4. 蒜蓉油，热锅热油，爆香大蒜至大蒜变金黄色

5. 酸菜香肠准备，切碎细备用

6. 炒香肠，接着炒酸菜

7. 汤我是先热锅，热油，大蒜爆香，放点适量的黄豆酱、耗油一勺，炒香，加水煮，加盐加点白糖提鲜，加适量的生抽，颜色不够还可以滴几滴老抽，汤味道稍微咸一点。煮开够放点芹菜调味，不喜欢的可以不放啦