儋州米烂
用料简单
用料
大蒜 | 一整个 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黄豆芽 | 500g |
胡萝卜 | 1根 |
豆角 | 300g |
猪瘦肉 | 500g |
鱿鱼干 | 150g |
虾干 | 150g |
花生 | 150g |
小海螺 | 250g |
黄豆酱 | 半勺 |
儋州米烂的做法
蒜头切末,油热下锅小火慢炸,炸至金黄捞出。
豆芽、胡萝卜、芹菜末,炒水装盘即可。
豆角焯水装盘即可
酸菜热油炒一下,装盘
瘦肉洗净切条,加酱油、蚝油腌制十分钟,酱油可放多些,炒熟剩的汤汁可做料汁。
鱿鱼干、虾干,油热下锅炒熟,小火慢炒,别吵过火,会苦。
炒肉剩的汤汁,加大碗水,加半勺黄豆酱,加点一勺白糖,调至甜口的味道。
小海螺一碗水煮开,加两勺盐。即可
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