茄汁酸汤丸子
菜谱3.22W
用料
西红柿 | 2个 |
猪肉馅 | 320克 |
水 | 120克 |
葱末 | 20克 |
姜末 | 2克 |
盐 | 12克 |
生抽 | 2克 |
胡椒粉 | 1克 |
淀粉 | 3克 |
鸡精 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
茄汁酸汤丸子的做法
西红柿去皮,我没有用开水烫,是用的刮皮刀
西红柿切成小丁
猪肉用绞肉机打成泥,加鸡蛋,葱末,姜末,食盐,胡椒粉,生抽,淀粉,一个方向搅拌均匀,然后分三次加入水,一定要在每次肉馅上劲粘稠以后加水
起锅烧油,油温8成热爆香葱花和姜片(这里就不写炝锅用量了,我用了两片姜片,和适量葱花),然后下入西红柿丁,放2克食盐关小火熬制粘稠,然后放水(根据自家锅的大小来决定水量)
这时把肉馅用手和小勺做出丸子形状一个一个放入锅里,(一定不能等水开的特别大下丸子,那样容易散),丸子都下入锅中以后不要晃动,等水开后在用勺子轻轻翻动,煮5分钟左右就可以吃了
茄汁酸酸的香味再加上肉的香味,别提多me美味了!
-
“清炒冬瓜皮”的做法和图解,“清炒冬瓜皮”怎么做更好吃
很小的时候就知道晒干的冬瓜皮可入药。上网查询得知:冬瓜皮在临床上用于治疗湿热导致的水肿、小便不利、腹泻等病症。同时也能用于治疗疔疮肿毒。如此说来,用冬瓜皮做菜吃能够达到食疗的效果。有病去病,无病预防。看到这里,也许有人会问:此方的目的是用于食疗?答...
-
焌米茶食谱做法大全,超简单的焌米茶做法步骤
用料大米杯焌米茶的做法大米不用洗直接丢锅里中火不停翻炒至金黄大概要炒20分钟的样子一定要不停的翻动不然会糊晾凉装瓶锅里水烧开舀出要吃的分量冲洗干净倒入锅里煮至开花关火倒入碗里晾凉就可以吃啦...
-
下酒菜单食谱做法大全,超简单的下酒菜单做法步骤
用料记录。下酒菜单的做法1.辣炒肥牛金针菇2.黄油煎口蘑芦笋3.卷心菜鸡肉卷4.梅渍小番茄...
-
三块钱就能搞定的臭豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料豆腐老豆腐1块蒜末香菜葱花辣椒面白芝麻孜然粉盐鸡精白糖臭豆腐3块三块钱就能搞定的臭豆腐的做法把买来的卤水老豆腐切成块,不能太薄,放在碗里控水,之后放抹点豆油,减轻锅里蹦油烫到自己,锅内放一根无水的筷子,冒泡了就可以下锅一块一块放在热油里炸炸制表面金黄...