老鼠粄(客家做法)

用料  

老鼠粄(客家做法)的做法  

1. 将糯米粉，或生米粉揉成面团，然后再捏一些出来用掌心搓成这样的条~

2. 将红葱头剁碎

3. 将红葱头倒入油锅加入适量的盐爆炒~炒至香味飘出，到入水。(因为是含粉说以水尽量放多些)

4. 待水滚后放入老鼠粄煮的时候要动一动不然会粘锅，但也不能太厉害因为粄易断。煮至水开始粘稠，放入盐适量的胡椒粉。花生碎，再稍煮一会待汤汁能包裹粄~及可铲起，可根据爱好加入香菜葱花~