止咳润肺雪梨🍐棒棒糖🍭
天气转凉了,又到了感冒咳嗽多发季节,孩子咳嗽,不想吃药,可以试下这款梨膏止咳棒棒糖,造型既可爱又清甜可口。是由纯梨汁,罗汉果,新会陈皮,红枣,枇杷叶,柠檬等材料熬制而成的,有止咳、化痰、润肺的功效,可直接食用或者泡水喝,老少皆宜。
用料
梨 | 13个 |
罗汉果 | 2个 |
红枣 | 15颗 |
新会陈皮 | 20克 |
枇杷叶 | 20克 |
冰糖 | 400克 |
麦芽糖 | 200克 |
柠檬汁 | 20克(可不放) |
模具 | 5个 |
止咳润肺雪梨🍐棒棒糖🍭的做法
准备好材料,
选用老冰糖,因为老冰糖具有养阴生津,清热润肺的功能。
雪梨我选用的是这种雪花梨,梨汁好多,把它打成梨蓉。
除了冰糖跟麦芽糖以外,其他材料一起放锅慢熬3小时,
熬了3小时后,就把梨渣过滤掉,只要梨汁。
把糖跟麦芽糖,柠檬汁放进去一起熬,熬糖的时候要小火慢熬(不喜欢太甜的话,柠檬汁起到一个中和作用)
锻炼手臂的时候到了😄,要不停的搅拌,以防糊底了。
买一个食品温度计,熬到140度左右,如果你不确定糖是否熬好。也可以事先准备一碗冰水,用筷子滴一滴糖浆到水里,能马上变硬脆,那么就是百分百熬好了(注意不要熬过头了),如果还是软的话,那就继续熬
事先准备好模具,熬好的糖浆放湿毛巾上冷却一会就可以倒入模具里啦
熬糖是一件技术活儿,需要点耐心哦
给点耐心,你也可以做到的,非常简单
最后打包装袋就可以啦,👏👏👏
小贴士
1、熬糖的时候,要在旁边守着,不停的搅拌,不要糊锅
2、用不粘锅熬糖,全程小火慢熬,
3、如果对温度计不太确定的话,那就用滴水法,这个方法最简单有效,滴一滴糖浆到冰水里,硬脆了就行,注意的是,不要熬过头了,熬过头的糖浆一股糊味,那就浪费心机了
4、刚熬好的糖浆离锅后,不要马上倒入模具,事先准备好一块湿毛巾,熬好后放湿毛巾上冷却一小会,因为刚熬好的糖浆温度太高了,很多小气泡,冷却一小会,消除气泡再倒模具
5、如果来不及倒入模具就凝固了,那就放回去小火加热一下就好了
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