芋泥紫薯馅
材料非常简单,操作也简单,颜色特别好看,味道很好适用于蛋黄酥,月饼紫薯芋泥卷等
用料
紫薯 | 180克(熟) |
芋头 | 400克(熟) |
牛奶 | 180克 |
黄油 | 30克 |
糖 | 30克 |
芋泥紫薯馅的做法
先把生的芋头紫薯去皮清洗干净,切成片上蒸锅,水开后蒸至用筷子一撮就破,就是熟了(如果家里没有破壁机的可以多蒸一会用筷子一按就破的那种)
放破壁机加入牛奶 😁破壁一分钟基本就很细腻了,如果没有破壁机的,蒸的时候蒸久一点,然后用刮刀按压成泥(这就费时一些)
打出来的颜色是非常好看的,加入白糖和黄油倒入不粘锅或者奶锅小火翻炒~(我这个是做蛋黄酥所以不是很甜,喜欢甜的可以加糖)😄一定要不停的搅拌不然很容易烧
这是差不多炒了10分钟的样子,如果做芋泥卷就差不多了可以乘出来放凉
这是炒了20分钟的效果,适合做月饼,蛋黄酥,冷藏可以放3—5天,冷冻1个月左右,比较简单最好是做当次吃完的量
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