番茄鲫鱼汤(简易)
非常钟爱番茄鲫鱼汤的味道,不用煎的鲫鱼同样鲜美,加上酸甜的番茄汁,美味又营养!
用料
鲫鱼 | 一条 |
西红柿 | 三个 |
姜、葱、盐 | 适量 |
番茄鲫鱼汤(简易)的做法
材料准备☺️
葱洗净切段,姜切条状,番茄去蒂,清水洗净切成块状由于锅比较小直接让卖鱼的师傅将鲫鱼切成两半
姜切四五片再切条状,去腥提味
加入适量清水煮开后关火
(喜欢鱼肉比较有嚼劲的可加开水煮)美美的番茄块~
葱切段~
准备起锅,加热(少许)油
中火翻炒番茄块
番茄炒至亮黄色时加适量开水、食盐,小火收汁,汁越浓越好
将番茄汁倒进煮开的鲫鱼汤,继续中火熬煮13分钟(或继续熬至番茄融化)
葱段可与番茄同加或起锅时再加
番茄鲫鱼汤出锅!
(喜欢清淡一点的可以省略炒番茄步骤,直接将番茄与鲫鱼熬煮即可。)
小贴士
西红柿鲫鱼汤富含优质蛋白、钙和多种维生素,尤其是维生素C和番茄红素的含量较为丰富。鲫鱼番茄汤还有健脾利湿、补中益气、活血通络、温中下气和补虚通乳等功效,对脾胃虚弱、水肿和溃疡患者有很好的滋补食疗作用,也非常适合作为产后妇女、中老年人和病后虚弱者的滋补调理汤。
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