特制酱油
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大家都会做的复制酱油,版本很多,我今天分享的是暖暖的味道上学到的特制酱油,平时烧菜、炒面均可。
用料
酱油 | 300克 |
红糖 | 30克 |
白糖 | 30克 |
水 | 100克 |
香叶 | 1片 |
姜片 | 3片 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 适量 |
丁香 | 适量 |
白蔻 | 适量 |
鲜辣味粉(可无) | 0.2 |
特制酱油的做法
所有材料混合入锅(酱油尽量用配料表上只有黄豆,水,小麦,盐的那种)
煮开转小火,搅拌搅拌
煮约20分钟
关火晾凉
成品约300克(我没有熬的那么浓)尝了下味道挺好。
这是原方(忘记是哪个大厨了)
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