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肉包子制作详细步骤

菜谱1.25W
肉包子制作详细步骤的做法步骤图

自己动手,享受过程,更开心的就是能看到家人的一扫而空的感觉。让家人吃的健康,吃得放心是我最大的愿望。。

用料  

面粉 300克
酵母 3克
温水(用于酵母发酵) 100克
150克(视面团的干湿程度适量添加或减少)
100克
鸡蛋 两个

肉包子制作详细步骤的做法  

  1. 温水不烫手为宜,大概40度,倒入酵母和少量的糖,搅拌均匀。静置10分钟左右。

    肉包子制作详细步骤的做法步骤图 第2张
  2. 酵母发酵好了

    肉包子制作详细步骤的做法步骤图 第3张
  3. 面粉先倒入容器中,放入发酵好的酵母水,此时可加入糖和打入鸡蛋,搅拌均匀。用筷子搅拌成絮状,开始用手揉面,一定要有耐心,慢慢揉,揉到“三光”;面光、盆光、手光。

    肉包子制作详细步骤的做法步骤图 第4张
  4. 用湿润的毛巾盖在揉好的面团上或用保鲜膜裹上。放在温暖的地方发酵(夏天一小时,冬天两小时)面团发酵的时间可以准备馅料。。

    肉包子制作详细步骤的做法步骤图 第5张
  5. 发酵好后,用手指在面团的上方搓个小洞,如果不回缩就证明发酵好啦。

    肉包子制作详细步骤的做法步骤图 第6张
  6. 把面团取出加入少量面粉再次揉面,再次发酵20分钟。

  7. 20分钟后,取出面团,揉成长条,切成等份。擀面皮

    肉包子制作详细步骤的做法步骤图 第7张
  8. 在面皮的中间加入适量馅料,收口。一个包子就完成啦!

    肉包子制作详细步骤的做法步骤图 第8张
  9. 包子做好后静置20分钟,冷水下锅20分钟。熄火后两分钟再取出包子。香喷喷的包子就出炉啦!

    肉包子制作详细步骤的做法步骤图 第9张
  10. 这是南瓜味的馒头早餐就有着落啦!!

    肉包子制作详细步骤的做法步骤图 第10张

小贴士

揉面和发酵一定不能偷懒哦!!想吃松软的包子就得下功力咯!!

标签:肉包子