一次满足四种愿望的腊味煲仔饭
用料
大米 | 杯 |
腊肉 | 块 |
粒粒肠 | |
鸭润肠 | 只 |
玫瑰肠 | 朵 |
乐作酱油 | 勺 |
一次满足四种愿望的腊味煲仔饭的做法
大米浸泡二十分钟,加适量水入铸铁锅,因为大米浸泡过,水不要太多。开大火沸腾后转小火。
腊味切好单独蒸,这部是为了去掉过的油脂。
米饭上没有流动可见的水分之后,把腊味码上去。水分收干之后用不锈钢小勺贴近锅壁均匀淋食用油。两手来回转动桌子,使油均匀的流淌到锅底部。保持最小的火,听到噼里啪啦的声音就是开始产生锅巴了。稍后关火。要把握时间,避免锅巴焦黑。
最重要的一步就是淋上乐作的特制煲仔饭酱油啦。拌匀开吃!
小贴士
乐作一毛钱都没有给我,但酱油确实很值得推荐。腊味我最喜欢鸭润肠。粒粒肠也很不错哦。
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