时蔬炒海螺
菜谱1.7W
ok 我是个图渣。*^o^*好爱吃的菜~配的蔬菜可以有很多种,我配过莴苣/胡萝卜/洋葱/青椒/蘑菇等,不要用太软太容易出水的蔬菜就好。
用料
海螺 | 1000g |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 1/4头 |
青椒 | 一个 |
葱姜蒜 | 若干 |
盐胡椒料酒 | 若干 |
杏鲍菇 | 两大根 |
时蔬炒海螺的做法
买到海螺挖出肉是个工程 我请的卖海鲜的师傅帮忙弄的 拿锤子把壳砸碎 力道要合适 避免把肉砸烂 然后取出侧边的麻筋 看人家做好轻松 自己做还是麻烦的
葱姜蒜爆香,所有的蔬菜切片先下锅炒,炒熟之后加入切好的海螺片爆炒,加调料,不要慢火,大火爆炒透,熟透立即关火,过了就老了!
小贴士
海螺片一定不能炒老 老了就咬不动了 也不能半生的 腥
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