爆炒小海螺
婚前连米饭都不会做的我,婚后竟然不断摸索着怎么炒出味道鲜美的菜来。每次炒菜就从下厨房查找网友分享的心得,然后小小的改良一下。第一次发表,不到的地方请多多包涵。
用料
葱 | 半根 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 3片 |
干辣椒 | 5个 |
豆瓣酱 | 3勺 |
料酒 | 少许 |
白糖 | 1勺 |
八角 | 3个 |
香叶 | 4片 |
啤酒 | 1瓶 |
小海螺 | 500克 |
爆炒小海螺的做法
小海螺首先放入水中,导入料酒,水开后,闷会,捞出。
炒锅放油 待油温升高后, 放入葱姜蒜 豆瓣酱 干辣椒 八角 香叶 白糖 翻炒一会,倒入小海螺继续翻炒2分钟后,倒入啤酒,盖上锅盖收汁后取出。
小贴士
小海螺本身是海里的不需要放盐, 食材可根据自己喜好添加用量。小海螺是自己抓的,周六周日做了两次,图片是周六的,但写的材料是周日的,周日比周六做的好吃一些。
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