木樨土豆
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木樨肉的妹妹:木樨土豆。木樨是什么?当然就是鸡蛋啦!鸡蛋和土豆,这两样最普通不过的食材,大家冰箱里都有吧!不想去买菜的时候,从冰箱里随手就能拿出这两样,还能做出一道文绉绉的菜来,是不是很赞?
用料
土豆 | 400克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐、葱、味精、香油、白胡椒粉 | 适量 |
木樨土豆的做法
土豆去皮切成1厘米见方的小丁,放入开水锅焯熟后捞出。用凉水冲凉,撒盐拌匀,控干水分。
鸡蛋加盐打散,葱切成葱花。
炒锅放油烧至五成热,将鸡蛋炒半熟后加入土豆丁炒出香味,加葱花、味精、少许白胡椒粉炒匀,出锅盛盘,淋香油即可。
小贴士
油温五成热下鸡蛋炒,注意别炒太焦,颜色就不像桂花那么金黄诱人了。
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