美味佳肴馆跳水鸡
菜谱3.05W
用料
| 小鸡块 | |
| 香菜 | |
| 青红椒 | |
| 调料 | 盐糖味精，干辣椒，花椒，黄酒，陈醋 |
| 小料 | 葱姜 |
跳水鸡的做法
将鸡块用盐糖味精，黄酒，陈醋腌渍入味
鸡块焯水至输熟
将香菜洗净放在碗底，放入成熟的鸡块
炒香干辣椒，花椒，小料，加入清水调基本味
将调好的汁过滤在鸡块上
炒香小料，青红椒，盖在鸡块上，再撒上葱花，香菜，淋上红油即可
小贴士
肉质滑嫩，色泽红亮
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