咸蛋黄鸡蛋羹

用料  

咸蛋黄鸡蛋羹的做法  

1. 两个鸡蛋加适量盐打散

2. 加入凉开水，水与蛋液的比例是2:1，搅拌均匀

3. 蛋液过筛

4. 盖上保鲜膜

5. 锅内放适量水，烧开后放入蛋液，盖上锅盖大火蒸14分钟

6. 蒸蛋期间处理咸蛋黄，用叉子将其碾碎

7. 锅内放少许油，用小火不停翻炒咸蛋黄，直到咸蛋黄变沙起泡后，关火待用

8. 揭开保鲜膜将咸蛋黄轻轻的均匀铺在表层，盖上锅盖，再蒸1分钟即可

小贴士

蒸蛋可按自己喜欢的配方来

不同材质、深浅的容器传热程度不同，所需时间也要及时调整