金沙咸蛋黄豆腐蛋羹
这个蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋不一般,营养丰富,馅料充足。
用料
嫩豆腐 | 1块 |
南瓜 | 1块(跟豆腐同等大小) |
胡萝卜 | 1/4根 |
黄瓜 | 1/4根(跟胡萝卜等量) |
香肠 | 2根(小小个) |
金沙咸蛋黄调味料 | 1/4包 |
肉松 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
温水 | 55克 |
小葱 | 3根 |
生抽 | 2勺 |
香油 | 1/2勺 |
金沙咸蛋黄豆腐蛋羹的做法
豆腐泡盐水20分钟后切块,南瓜也切成跟豆腐差不多大小及薄厚的片状
准备一个碗,一层豆腐一层南瓜🎃摆好(摆的形状看自己喜欢咯)
鸡蛋打散加入约55克左右温水,放少量盐(盐一定要少),将蛋液倒入碗中
盖上保鲜膜扎孔,水开后蒸10-15分钟左右至蛋液凝固即可
蒸完之后取出
摆上胡萝卜粒(如果觉得胡萝卜硬不容易熟可以在上一步先蒸一会),黄瓜粒,香肠粒,肉松及咸蛋黄调味料,水开后继续蒸5-8分钟
(也可以放其他蔬菜或者肉啦,比如西兰花🥦秋葵什么的看自己喜欢)蒸好后准备调汁,两勺生抽+一点香油+小葱碎
把调味汁浇在上面
这个蛋羹真的不一般
馅料过于丰富
蛋液中也可以直接不加盐,因为咸蛋黄和调味汁都是咸的
蛋液也好滑嫩啊
嫩嫩的豆腐加上香甜软糯的南瓜
🎃🥕🥒
🍽
花式蒸蛋
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