咸蛋黄鸡翅 咸蛋黄蜂蜜鸡翅
可乐鸡翅,烤鸡翅,炸鸡翅,蜂蜜鸡翅都做了一遍,搜一下家里还有半包味好美金沙咸蛋黄风味调味料 ,这次尝尝新口味吧,而且一次做俩口味。味道出奇的好,不爱啃骨头的娃也开吃了
咸蛋黄口味就像不辣的麦辣鸡翅,小孩子也能享受麦当劳的乐趣,蜂蜜咸蛋黄味则多一重香甜
用料
鸡翅 | 数量随意 |
腌料 | |
盐糖酱油黑胡椒玉米油 | 勺 |
蒜蓉洋葱碎 | |
裹粉 | |
玉米淀粉低筋粉各一半 | |
味好美金沙咸蛋黄风味调味料 | |
泡打粉 | |
蜂蜜口味 | |
玉米油酱油蜂蜜 | |
腌料剩的蒜蓉洋葱碎 |
咸蛋黄鸡翅 咸蛋黄蜂蜜鸡翅的做法
鸡翅对半剪开,腌料腌制半小时左右,这里全程用的油都是没什么味道的玉米油,这样才能凸显咸蛋黄的味道
调好裹粉,搅拌均匀,鸡翅抖掉蒜蓉洋葱碎,蘸一下腌汁,在裹粉中滚一滚,让鸡翅每一面都粘上粉,想多一点脆皮可以滚完全部鸡翅,再滚一次,不是连续的两遍,因为鸡翅的腌汁会吸收裹粉,等一段时间再滚效果会更好
热锅冷油,中小火煎至两面金黄,注意翻面,不然就像图片那样焦了,吸油纸控油,咸蛋黄口味完成
咸蛋黄蜂蜜味
等鸡翅完全冷却再做蜂蜜汁。这样才能保持表皮酥脆
少量油,倒入腌料中的蒜蓉洋葱碎,爆香后勺起碎碎,转小火,+少量酱油,稍多的蜂蜜(调成甜咸适口的汁),有小泡泡出现关火,倒入鸡翅翻炒均匀,起锅摆盘
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