【低碳水酱料】老干妈辣酱
时间:25 分钟
超市里的酱料五花八门,大部分都添加了白砂糖,不适合低碳水人群。今天为大家准备味料十足的低碳水老干妈辣酱~
用料
精牛肉 | 200 克 |
生红辣椒 | 120 克 |
干辣椒粉 | 20 克 |
大蒜 | 20 克 |
老姜 | 20 克 |
黄油 | 20 克 |
豆豉 | 5 克 |
盐 | 适量 |
甜菊糖 | 适量 |
【低碳水酱料】老干妈辣酱的做法
将准备好的大蒜、老姜和生红辣椒切碎,也可直接用料理机打成粗粒备用
锅里倒入黄油,油热后放入牛肉碎
先用大火炒 1 分钟,然后改成小火炒至肉末变色
加入生红辣椒碎小火慢炒 10 分钟,这会儿闻到满屋子飘香的辣味,再倒入姜蒜末小火继续翻炒 5 分钟,记得要不停翻炒,以免糊锅
加入干辣椒粉小火继续翻炒,看见辣椒酱颜色变深之后,放入少量豆豉、盐、花椒粉提味,再炒 2 分钟即可
完成!
小贴士
自制酱料没有添加防腐剂,保质期较短,每次可以少做一点,尽量在 3 天内吃完
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