悦妈靓汤之~蟹味菇鱼骨汤
蟹味菇有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫能力、预防衰老、延长寿命的功效,是一种低热量、低脂肪的保健食品。
用料
草鱼骨 | 350克 |
蟹味菇 | 250克 |
花雕酒 | 1汤匙 |
枸杞 | 适量 |
小葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
姜 | 2片 |
悦妈靓汤之~蟹味菇鱼骨汤的做法
草鱼骨洗净,加适量盐,1汤匙花雕酒腌制1小时。蟹味菇去头部,洗净,锅烧开水汆烫一分钟,捞起备用。枸杞洗净,温水浸泡3分钟,捞起备用,准备生姜2片,小葱洗净切葱花备用。
锅里油烧热,放入草鱼骨煎制。
放入姜片,继续煎至两面金黄。
注入适量清水(3碗,大约700g),大火烧开后,小火继续煮15分钟。
放入汆烫好的蟹味菇、泡好的枸杞,大火烧开,小火煮2分钟。
放入葱花,加适量盐调味。
汤成。
小贴士
1、蟹味菇有一种近似海鲜类的腥味,一般先汆烫之后再烹饪。
2、不用放鸡精或者味精哈,这几样食材搭配在一起,汤水非常鲜!
3、步骤一的图片,蟹味菇没有250克,悦妈只是放了一点上去拍照而已,因为盘子实在装不下那么多。
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