清水煮牛腱
一直喜欢操作简单,少油,体现食物本身味道的烹饪方法,这个就是~🤗
用料
牛腱子 | 一块 |
姜 | 几片 |
葱 | 一段 |
花椒粒 | 适量 |
八角 | 一个 |
冰糖 | 根据喜好添加 |
白酒 | 适量 |
清水煮牛腱的做法
清洗,在清水中加部分白酒浸泡一两个小时。不要问我原因,我的想法有时候都是随机闪现的~☺️
把花椒和八角放在调料盒里,和牛腱子,葱姜一起放在砂锅里,再倒一点白酒(我最近突然觉得,不喜欢料酒的味道😉)。
喜欢其他调料,自己随便加~开火,沸腾后,把浮沫撇去~
煮半小时后,把葱捞出来,以免煮烂了融在汤里,不清爽(个人喜好)
盖上盖子,小火煨到自己喜欢的软硬程度。没啥内容,就是让大家看下😂
出锅,晾凉,用保鲜膜封起来,放进冰箱,等吃的时候切片。(清汤原味,是为了后续可以做成各种菜式)🤗
汤可以留着,做松茸粉丝汤或者煮面…昨晚煮的肉,今早切好,配了一份万能酱汁(看照片黑乎乎的,拍的不好,但确实不错),清炒🍆,烤馍片,小半碗麦片,再搭配饭后甜点~半碗黄桃~
有🐷跟我说今早吃的太多了🙃
小贴士
大家可以积极发挥能动性,做个酱牛腱子~
随便发挥,调味料可以放的更丰富,自己喜欢吃才是根本。
原料好,做了都好吃😁
-
娃娃菜油豆腐煲的做法和图解,娃娃菜油豆腐煲怎么做更好吃
用料娃娃菜2颗(小)油豆腐75克蚝油1勺生抽2勺娃娃菜油豆腐煲的做法水煮开,娃娃菜和油豆腐放进去煮加调料,出锅...
-
武功秘籍——贝太厨房1的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里断离舍扔东西。把它们全拍成电子档不就可以都丢了吗?我怎么那么聪明😎😆武林秘籍在此,有兴趣的伙伴也能跟着做起来。一张图一个菜谱。本文共13道菜用料吃货的心❤武功秘籍——贝太厨房1的做法八公山豆腐煲绩溪炒粉丝干烧臭鳜鱼笋衣焖鸡蒜烧马鞍膳桃胶烧肉火...
-
减脂菜凉拌西蓝花的做法和图解,减脂菜凉拌西蓝花怎么做更好吃
用料西蓝花1颗蒜生抽盐醋香油美人椒1根白芝麻减脂菜凉拌西蓝花的做法西蓝花洗净,加盐加油煮一下,加油可以保持西蓝花颜色好看,美人椒切圈,蒜切末过下凉水,加蒜末,美人椒,香油醋白芝麻拌匀低脂美味饱腹...
-
番茄土豆牛骨汤的做法和图解,番茄土豆牛骨汤怎么做更好吃
第一次用牛骨煲汤,当时煲了后不知放啥进去搭配,最后看看冰箱发现有西红柿,阳台还有很多小土豆,想干脆就一锅来吧,哈哈!用料牛骨1根西红柿2个土豆2个料酒适量八角1个姜5-6片糖2小勺盐适量番茄土豆牛骨汤的做法番茄土豆滚刀切,按自己喜欢的想咋切就咋切哈!放一边备用。一...