玉米棒棒馍(独家)
菜谱2.12W
超好吃的馍馍,粗粮与细粮的完美搭配,口感好对身体也好!先蒸后烙,口感不错的!
用料
玉米面 | 150克 |
白面 | 350克 |
糖 | 50克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 5克 |
开水(烫玉米面用) | 150克 |
温水(和白面用) | 110克 |
玉米棒棒馍(独家)的做法
玉米面和白糖混合加150克开水烫,边烫边用筷子搅拌均匀后放置凉一会。
面粉加酵母、盐用90克温水搅拌一下,注意酵母提前用温水搅拌均匀挺两分钟以后再与面粉和盐搅拌一起,否则盐和糖都容易杀死酵母菌影响后续发酵。
步骤1和步骤2混合揉匀成面团后盖保鲜膜醒发至两倍大。
醒发以后揉一会,分成大概110克一个面团。
造型:整成橄榄形
全部整好以后用布盖上防止风干再醒置十五分钟。
上锅大火蒸12分钟,从锅里的水蒸开了开始计算时间。
出锅了,胖嘟嘟的好可爱!这时候就可以吃了!不过再煎一下又是一种味道!继续往下看!
锅里放少许色拉油,煎的时候再少放点水,馍馍底部成黄色即可,三五分钟出锅别糊了就好!
味道好极了!自己动手试试吧!呵呵😄!
小贴士
和面时的水仅供参考,具体根据面的特点,有的面比较吸水有的面就不用太多水,不过我给的比例上下浮动不大,自己和面的时候调整吧!
-
如何做金枪鱼厚治好吃 金枪鱼厚治烹饪方法大全
吃不完的面包可以怎么做?加点小心思,摇身一变就是网红食品。...
-
汪汪🐶食谱食谱做法大全,超简单的汪汪🐶食谱做法步骤
汪汪狗粮可选食材集合,具体食材可灵活调整组合用料食材详见图一汪汪🐶食谱的做法食材做法说明...
-
小酥肉·家常版(香酥排条放大版,哈哈)的详细做法,小酥肉·家常版(香酥排条放大版,哈哈)做法技巧
疫情别久了,真的啥都想吃,用居委发的大排做了馋了很久的小酥肉,真的敲好次啊!!满足!!用料大排或肉条300克鸡蛋3个小酥肉粉/淀粉若干盐适量五香粉适量料酒适量糖适量小苏打少许小酥肉·家常版(香酥排条放大版,哈哈)的做法腌渍肉:大排去骨切条,我喜欢吃大块就切粗了些。少许...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...