咸黑豆(白米粥杀手)

潮汕的早餐几乎都以白米粥为主，白米粥本身除了米香味没啥味了，所以脑洞大开的潮汕人就会想出各种各样的配菜，就着白米粥吃。配菜大多都比较咸口，比较耐放，咸黑豆就是其中一种！昨天做了小几瓶，做法很简单，分享给需要的友友！

用料  

咸黑豆(白米粥杀手)的做法  

1. 黑豆加清水，浸泡6个小时以上，淘洗几次，动作要轻点，免得破皮了

2. 浸泡好的黑豆，加适量清水，水大慨稍微能把黑豆淹没就好了，如图👆

3. 加入一勺油，三小勺盐，一小撮白糖，白糖用三个手指头抓起，一小撮就好

4. 水开之后用勺子去掉浮沫

5. 关小火，慢慢熬煮

6. 直至把汤汁收干，尽量干一点哦

7. 把煮熟的黑豆稍微放凉，放入已经消毒好的玻璃瓶中，随吃随取

8. 早餐来一小碟，营养美味，也好下饭✌️

小贴士

黑豆一定要泡透，可以前一晚先泡制
二小勺盐做出来的成品不会很咸，大家按个人喜欢的口味，盐可以增减，如果盐放少了，那黑豆存放的时间就相对短了 ，大概只能放一周