海鲜小龙虾
菜谱3.25W
用料
小龙虾 | 5斤 |
鸡爪 | 1斤 |
青口 | 5斤 |
玉米 | 2根 |
莲藕 | 1根 |
豆瓣酱 | 2勺 |
麻辣火锅底料 | 2块 |
八角,桂皮,香叶,草果 | 适量 |
大蒜,干葱,姜 | 多些 |
糖,蚝油,盐 | 适量 |
油 | 适量 |
啤酒 | 2瓶 |
海鲜小龙虾的做法
小龙虾清洗干净,过油锅炸香
鸡爪炸干
准备辅料
油锅下大蒜,葱姜爆香
放入豆瓣酱和火锅底料炒出红油
加入香料爆香
再加入小龙虾和玉米翻炒
倒入2瓶啤酒大火煮开,加入莲藕
闷至水差不多干时加入青口,盖上锅盖煮熟
煮到青口开口翻炒几下出锅。
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