田园时蔬——少油少盐健康快手!
用料
土豆 | 1个 |
西兰花 | 半朵至1朵 |
胡萝卜 | 半根至1根 |
玉米粒 | 一小把 |
青豆 | 一小把 |
菌类 | 2至3朵 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
橄榄油 | 1勺 |
鸡精 | 1勺(不喜欢可以不放) |
田园时蔬——少油少盐健康快手!的做法
把土豆、西兰花、胡萝卜洗一洗,切一切。建议切成条状,不用太细,跟一根手指差不多粗细就行。菌类切片,我这次用的是口蘑。在这里你还可以选择其他你喜欢的蔬菜,比如莲菜,豆荚,鲜香菇等等。
来口锅,给它们愉快的烫个澡。过水的时候稍微安排一下顺序,比较不太好熟的先下锅。比如胡萝卜就要多煮一会,然后放菌类,土豆,最后是西兰花(西兰花很好熟的,不要焯太久)。煮个八分熟就可以出锅了。捞出来,控水。
在锅里倒入1勺橄榄油,把控干水的蔬菜入锅,再把玉米粒和青豆也放进去,快速的翻炒几下。放盐,尝咸淡。放鸡精,黑胡椒,提鲜。熟了出锅!
清淡的田园时蔬做好啦!其实就是炒时蔬,加上“田园”两个字好像莫名洋气了一样!
菜的量要根据个人的饭量决定。我的话,一顿饭整根胡萝卜加一个土豆和一朵西兰花我是吃不完的。和我一样吃不完的朋友,这里提供一个简单方法。我们一次性把它们都洗好切了,留出今天要吃的量,剩下的用保鲜盒封装进冰箱。然后第二天吃的时候再把料理好的食材拿出来,一煮一炒就行了。
小贴士
1.蔬菜切的太细的话,焯水之后再翻炒,会直接烂在锅里,感觉吃起来不清爽啦。
2.把握不好焯水成熟度的话,可以把蔬菜分开焯,焯好一个再下一个。不过就是有点费时。
3.一勺橄榄油,就是平时吃饭的小勺子就可以了,我们少油嘛,就不放太多了。我用的橄榄油是欧丽薇兰的特级初榨橄榄油。
4.玉米粒和青豆是超市买的半成品,有的是散装有的是混装成一袋的。做菜的时候丢进去一把,很方便。
5.这个方法适合大部分的蔬菜,味道就是蔬菜的原味。清淡又简单的减脂餐。
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